Laktat
Auch bekannt als: Blutlaktat
Laktat ist ein Stoffwechselprodukt, das bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten durch die Glykolyse aus Pyruvat entsteht und zwischen Zellen und Organen ausgetauscht wird. Blutlaktat bezeichnet die im Blut gemessene Konzentration. Ihr Wert ergibt sich aus dem Verhältnis zwischen dem Eintritt von Laktat in den Kreislauf und seiner Aufnahme oder Verwertung und zeigt nicht einfach einen Sauerstoffmangel an.
Muskeln und andere Gewebe bilden fortlaufend Laktat, auch wenn Sauerstoff verfügbar ist. Die Reaktion der Laktatdehydrogenase regeneriert Nicotinamidadenindinukleotid (NAD+), sodass die Glykolyse weiterlaufen kann. Anschließend können arbeitende Muskulatur, Herz und weitere Gewebe Laktat als Brennstoff oxidieren; die Leber kann es zur Neubildung von Glukose nutzen. Eine Übersichtsarbeit zur Physiologie des Laktat-Shuttles beschreibt Laktat als Energiesubstrat, Ausgangsstoff der Glukoneogenese und Signalmolekül statt als Stoffwechselabfall.
Bei ausreichend hoher Belastung kann mehr Laktat ins Blut gelangen, als gleichzeitig entfernt wird, und der Messwert steigt. Er hängt unter anderem von Intensität und Dauer, aktiver Muskelmasse, Faserrekrutierung, Trainingszustand, Zeitpunkt und Ort der Probe sowie der Verwertung ab. Blutlaktat verrät deshalb nicht die Konzentration in einem einzelnen Zielmuskel. Im Cardiotraining wird eine Laktatschwelle aus dem Verlauf bei stufenweise steigender Belastung geschätzt; ein einzelner Wert nach einem Satz bietet deutlich weniger Kontext.
„Milchsäure" ist eine verbreitete umgangssprachliche Bezeichnung. Beim physiologischen pH-Wert liegt das Molekül jedoch fast vollständig in dissoziierter Form als Laktat und Wasserstoffion vor, weshalb beide Begriffe keine exakten Synonyme sind. Laktat steigt zusammen mit Bedingungen an, die mit Übersäuerung und Ermüdung einhergehen. Die Laktatbildung ist aber nicht die biochemische Quelle der Protonenansammlung. Eine Übersichtsarbeit zur belastungsbedingten Azidose erläutert, weshalb Laktat ein Marker und Beteiligter der Stoffwechselreaktion ist und nicht ein einzelnes ursächliches Gift.
Laktat verbleibt auch nicht im Muskel, um den Muskelkater am nächsten Tag zu verursachen. Sein Umsatz während Belastung und Erholung läuft auf einer wesentlich kürzeren Zeitskala ab als die Entstehung von DOMS. Ein hoher Laktatwert kann auf eine starke glykolytische Beanspruchung hinweisen, belegt aber weder einen besseren Kraft- noch Muskelaufbaureiz und muss nicht „ausgespült" werden, damit die Erholung zählt.